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被“暴打”出圈的柠檬茶,扛得住一窝蜂来“打
作者:至尊国际 来源:网络整理 点击: 发布日期: 2021-09-29 16:59
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编辑导语:茶饮市场是当下一个相对热门的市场,个中,作为茶饮的一种,柠檬茶饮市场也越来越多品牌进入。然而各家柠檬茶品牌应该如何挣脱同质化近况?本篇文章里,作者就当...

编辑导语:茶饮市场是当下一个相对热门的市场,个中,作为茶饮的一种,柠檬茶饮市场也越来越多品牌进入。然而各家柠檬茶品牌应该如何挣脱同质化近况?本篇文章里,作者就当下的柠檬茶市场做了阐明息争读,一起来看一下。

被“暴打”出圈的柠檬茶,扛得住一窝蜂来“打

忽如一夜东风来,万树柠檬散人间。

不想认真任地说一句,凭据挞柠、丘大叔、柠季、LINLEE、桂源铺这些柠檬茶品牌的爆红水平,没“暴打过渣男渣女”、没尝过“鸭屎香”的俊男靓女,都要欠盛情思出门社交了。

其实,柠檬照旧谁人柠檬,茶也照旧谁人茶,只是,当名字布置上了暴打、渣男、渣女、鸭屎等词汇后,随便分列组合,都能会意一笑地脑补出都会里的爱恨情仇故事。

但冷静遭受了所有“暴打”的,只是一颗小小的柠檬罢了。

不只如此,原本冷静在餐饮店的茶水里、在奶茶店的菜单上做副角的柠檬,还背负了成本无上的等候。

有媒体报道,丘大叔在年头得到过亿融资乐成10天后又有两家机构追投,估值在10天内翻了近3倍。

挞柠则早在2019年11月就完成2000万元天使轮融资,自2017年首店开业4年多的时间迅速扩张了400+家店肆。

而柠季本年2月才于长沙开设首家门店,停止6月底门店数便已破150家,7月完成了字节跳动的首轮数千万元A轮融资;门店局限高出500家的LINLEE,也在7月得到由三七互娱独家投资的数千万元融资。

热度之下,用户也很是买账。按照餐宝典《2021中国柠檬茶行业成长白皮书》(下称《白皮书》)调研数据显示,基于消费者对柠檬茶形成的康健、不长胖、消暑等心智,2021年手打柠檬茶用户局限估量将打破3000万。

被“暴打”出圈的柠檬茶,扛得住一窝蜂来“打

即便增长如此迅猛,但柠檬茶真的能得到消费者的持久青睐、又背负起成本的热切等候吗?

一、柠檬茶的突围之路

许多人对柠檬茶饮最初的认知,应该是来自港式茶餐厅的饮品以及维他柠檬茶、冰红茶、沁柠水等为代表的预包装柠檬软饮。

上世纪50年月,受到西方文化影响,柠檬茶进入中国市场后,便开始在广东潮汕地域扎根。不管是茶餐厅里廉价的冻柠茶,照旧阳光柠檬茶、维他柠檬茶等为代表的柠檬茶软饮,在粤语区都大受接待,与凉茶一样,是内地人的日常解暑饮品。

只是,驻足于广东市场的手打柠檬茶,因为更多地适应了内地的饮食习惯和水土气候,在口胃上偏酸涩、茶味重,因此,尽量耕种多年,一时之间也没有走出广东。

最早的手打现制柠檬茶,也是从广东市场开始驻足。好比挞柠、丘大叔、LINLEE等品牌,都是靠当地遍及的用户基本支撑而赢得了区域胜利。《白皮书》显示,2020年柠檬茶专门店数量已经打破2500家,个中广州独有27.6%,深圳门店数量占比为4.7%

不外,这时候的手打现制柠檬茶更多地和谐了传统柠檬茶的酸涩感,口胃朝更清爽的偏向靠,再加之是以香水柠檬为主要食材,再辅以手打的做法,至尊国际平台,又进一步引发了柠檬的香味,使得柠檬茶进一步扩大了受众。

从百度指数来看,“柠檬茶”这一词汇在挞柠创建的2017年就呈现了搜索岑岭。也正是从这一年开始,以柠檬茶为主要产物的茶饮店开始如雨后春笋般在市场呈现。

让柠檬茶真正实现了固然大本营照旧在广东,但热度已经在全国破圈的,非柠季莫属。

柠季所做的无非是通过香水柠檬、暴打、以及口感这几个要害元素,放大柠檬茶康健、新鲜的特点。

在许多消费者的认知里,柠檬茶是比其他奶茶更为康健的存在。《白皮书》的调研数据显示,有65.8%的消费者认为柠檬茶比其他奶茶更康健;还有36.2%的消费者暗示喝了柠檬茶不会长胖。

在这一用户心智上,柠季摸索出更适合公共的口感,再通过“手打”,释放香水柠檬的香气,又让等位消费者近间隔看到“手打”的进程,又会进一步晋升消费者对现制柠檬茶新鲜、康健的认知。

就是这几个点刚好踩中了公共对康健饮品的强烈需求,使得柠季迅速在长沙“攻城略地”,并借助长沙这个新消费品牌势头最猛的都市的“网红体质”,在全国流传开来。

用户知道了,成本也来了,柠檬茶也从奶茶店菜单上的副角,真正突围成了一个独立的茶饮品类。

二、被“催熟”的柠檬茶

突围出来了,并不代表站稳了。

从柠季创立不外短短半年时间,却已经在长沙开出了150多家门店,可以见得柠檬正在被催熟。究竟,创立于2013年专注于水果茶的果呀呀,在长沙耕种了七八年下来,也不外44家门店。

柠季的急,溢于言表。

不外,柠季想要迅速“催熟”柠檬茶也是情理之中。究竟,这条没有太高竞争壁垒的柠檬茶赛道,速度或者就是壁垒。

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