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2010 食品安详国度尺度 乳和乳成品酸度的测定
作者:至尊国际 来源:网络整理 点击: 发布日期: 2021-10-11 00:59
信息摘要:
GB 5413.34-2010 食品安详国度尺度 乳和乳成品酸度的测定 本尺度于2017年3月1日被GB 5009.239-2016 食品安详国度尺度 食品酸度的测定取代 本尺度划定了乳粉、巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发...

GB 5413.34-2010 食品安详国度尺度 乳和乳成品酸度的测定
本尺度于2017年3月1日被GB 5009.239-2016 食品安详国度尺度 食品酸度的测定取代
本尺度划定了乳粉、巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定要领。本尺度第一法合用于乳粉酸度的测定;第二法合用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定。
本尺度第一法中给出了两种要领。基准法为等效回收国际乳品连系会尺度IDF 86:1978 Dried milk-Determination of titratable acidity (reference method);通例法为等效回收国际乳品连系会尺度IDF 81:1981 Dried milk- Determination of titratable acidity (routine method);基准法为仲裁法。
本尺度取代GB/T 5009.46-2003《乳与乳成品卫生尺度的阐明要领》中酸度的测定、GB/T 5416-85《奶油检讨要领》中酸度的测定、GB/T 5409-85《牛乳检讨要领》中牛乳新鲜度试验和GB/T 5413.28-1997《乳粉 滴定酸度的测定》。
作废依据:关于宣布《食品安详国度尺度 食品添加剂 磷酸氢钙》(GB 1886.3-2016)等243项食品安详国度尺度和2项尺度修改单的通告


 

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