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前瞻百 科
作者:至尊国际 来源:网络整理 点击: 发布日期: 2021-10-05 08:59
信息摘要:
乳成品行业界说与分类 乳成品制造是指以生鲜牛(羊)乳及其成品为主要原料,经加工制成的液体乳及固体乳(乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪等)成品的出产勾当;不包罗含乳饮料和植...

乳成品行业界说与分类

乳成品制造是指以生鲜牛(羊)乳及其成品为主要原料,经加工制成的液体乳及固体乳(乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪等)成品的出产勾当;不包罗含乳饮料和植物卵白饮料出产勾当。按照国度统计局拟定的《百姓经济行业分类与代码》,中国把乳成品制造归入食品制造业(国统局代码14),其统计4级码为C1440。

行业产物主要包罗两大类,别离为液体乳和乳成品。

图表:乳成品制造行业的分类及主要产物

分类   主要产物  
液体乳   杀菌乳、灭菌乳、酸乳(奶)、花色乳  
乳成品   乳粉、炼乳、奶油(黄油)、干酪、干酪素、乳糖及乳糖浆等  

资料来历:前瞻财富研究院整理

乳成品行业成长情况阐明

尽量“三聚氰胺”事件已经产生多年,可是消费者对我国奶成品的安详问题依然较为担忧。在这种配景下,当局部分隔始出力于在政策、尺度等多渠道保障我国乳成品行业康健有序的成长。从近期出台的政策、尺度及筹划来看,将对我国乳成品行业的成长发生努力的影响,将有力于我国奶成品企业重塑形象,促进我国乳成品企业的成长。同时,从有关筹划来看,我国乳成品制造业也将保持10%阁下的增长速度,为企业的成长提供了精采的成长情况。

我国奶成品行业出台了《全国奶业成长筹划(2009-2013年)》以及相关的《食品家产“十二五”成长筹划》,对我国奶成品行业的成长提出了明晰的方针,指明白我国奶成品行业的成长偏向。

图表:全国奶业成长筹划(2009-2013年)主要方针

主要方针   释义  
生鲜乳出产本领不变增长   2013年,全国奶牛存栏到达1500万头,奶类产量到达4800万吨,成母牛平均单产程度提高到5.7吨;100头以上奶牛局限养殖比例到达35%,奶牛粗饲料质量显著提高。奶水牛和奶山羊成长取得打破。  
乳品质量安详程度显著提高   生鲜乳出产切合《生鲜乳出产技能规程(试行)》,乳成品企业实行《乳成品企业精采出产类型(GB12693)》,婴幼儿乳粉出产企业全面实施危害阐明与要害节制点(HACCP)(GB/T27342)打点,质量安详保障机制越发健全,产物质量全部切正当令礼貌及相关尺度的要求。  
生鲜乳收购站全面类型   2013年,生鲜乳收购站100%实现持证收购和尺度化打点,偏远牧区、山区的牛奶收购点和山羊奶收购点100%纳入禁锢范畴。  
奶源出产和乳成品加工跟尾越发公道   乳成品企业奶源基地和加工产能公道设置,切合《乳成品家产财富政策》的要求。2013年乳成品企业不变可控奶源到达70%以上,劈头成立生鲜乳质量第三方检测体系。  
乳成品畅通条件进一步优化   2013年,出产策划低温产物的乳成品企业拥有完善冷链体系的比例到达90%以上。配送网络包围全部中小都市和90%以上村子。  

资料来历:前瞻财富研究院整理

乳成品行业财富链阐明

乳成品相关财富较多,涵盖饲料加工、奶牛养殖、乳成品加工、终端销售等多个环节。原料奶鲜活易腐,需要实时冷却、收集、储运和加工,因此,奶业财富链各环节之间接洽细密,是一体化水平要求很高的财富。同时乳成品行业财富链从第一财富(农牧业)朝第二财富(食品加家产)和第三财富(分销、物流)纵向延伸,其链条长、环节多,任何一个环节呈现问题,城市影响整体供给链的质量安详,并最终影响到消费者的安详。

图表:乳成品行业财富链示意图

图表:乳成品行业财富链示意图

数据来历:前瞻财富研究院整理

乳成品行业成长状况阐明

连年来,尽量受食品安详事件影响,可是中国乳成品行业成长整体向好,中国乳成品行业的产销局限扩大,利润总额增加。停止2013年,乳成品制造行业局限以上企业数量到达了660家,对比2012年增加了11家;局限以上企业资产局限到达了1981.53亿元,对比2012年增长了13.61%。2013年,乳成品制造行业局限以上企业销售收入到达了2819.71亿元,同比增长14.37%。

详细内容详见前瞻财富研究院宣布的《2014-2018年中国乳成品行业市场需求预测与投资计谋筹划阐明陈诉》。

国际乳成品行业知名企业

美国美赞臣公司

法国达能团体

美国雅培公司

惠氏公司

雀巢公司

中国乳成品行业领先企业

内蒙古伊利实业团体股份有限公司

内蒙古蒙牛乳业(团体)股份有限公司

光亮乳业股份有限公司

雀巢(中国)有限公司

新但愿乳业控股有限公司

维维团体股份有限公司

广东雅士利团体股份有限公司

多美滋婴幼儿食品有限公司

黑龙江省飞鹤乳业有限公司

浙江贝因美科工贸股份有限公司

中国乳成品行业竞争状况

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